Aletria

 Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200 g de aletria
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de açúcar
• 4 gemas
• 1 casca de limão
• Sal q.b.

Preparação:
Leve o leite ao lume com a casca de limão, uma pitada de sal e a manteiga. Quando ferver, junte a aletria partida e deixe cozer. Adicione o açúcar. Bata as gemas, misture um pouco do leite quente e junte à aletria, mexendo bem. Leve de novo ao lume por uns segundos, sem deixar ferver. Sirva em travessa ou em pratos, decorado com canela.