Arroz Doce

 Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 chávena de arroz
• 2 chávenas de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 3 gemas

Preparação:
Coza o arroz com um pouco de água, o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver quase cozido, junte o leite e o açúcar. Deixe cozer lentamente até o arroz ficar bem cozido e cremoso. Tire do lume. Misture as gemas desfeitas com um pouco do preparado anterior e junte ao arroz, mexendo bem. Leve de novo ao lume por 1 ou 2 minutos sem deixar ferver. Sirva em travessa ou taças e decore com canela.