Galinha Facíl

INGREDIENTES

700 gramas de galinha picada

2 xícaras de chá de arroz

4 xícaras de chá de água

1 colher de sopa de óleo ou azeite

1 colher de sopa de alho triturado

1 pimentão verde grande picado

1 cebola grande picada

1 tomate grande picado

1 cenoura picada

1 lata de milho

1 punhado de coentro

Comece por cortar a galinha e todos os vegetais necessários. Tente manter um corte uniforme para valorizar a textura do prato.  

Deixe tudo organizado para começar o preparo.

Tempere a galinha a gosto, com os temperos que preferir. 

Utilizamos sal, pimenta-do-reino, colorau, alho, vinagre e chimichurri. Deixe marinando, por pelo menos 30 minutos.

Em uma panela grande, aqueça o óleo, coloque a galinha e espere fritar bem, aproximadamente 5 minutos em fogo médio. De vez em quando, mexa para não grudar no fundo da panela.

Em seguida, coloque o pimentão, a cebola, o tomate e o alho. Mexa bem e espere o pimentão começar a murchar, em torno de 2 minutos.

Acrescente a cenoura, o milho e o coentro. Misture bem e refogue por mais 1 minuto.

Despeje o arroz, mexa e refogue rapidamente para acentuar o sabor.

Por fim, acrescente a água, misture e experimente o caldo. Se necessário, ajuste os temperos e o sal.

Com a panela semitampada, deixe a galinhada cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até que o arroz fique macio.

Quando atingir o ponto ideal, desligue o fogo. Finalize com coentro picado e sirva a galinhada bem quentinha.