Que tipo de bacalhau usar para bacalhau com natas?

Para fazer o tradicional bacalhau com natas, o melhor tipo de bacalhau é o lombo de bacalhau dessalgado e cozido, que serão desfiados. Evite comprar bacalhau que seja muito fino ou que já venha desfiado, pois o prato pode ficar seco.

Quanto tempo demora a fazer bacalhau com natas?

Em geral, para fazer a receita de bacalhau com natas, o tempo total será cerca de 1 hora:

– 20 a 35 minutos para preparar e montar (depende da quantidade que irá fazer

– 20 a 35 minutos de forno para gratinar e dourar, pois depende da potência do seu forno.

Posso substituir as natas por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir as natas (creme de leite no Brasil) por outros ingredientes como:

– natas (creme de leite)

– leite evaporado

– ou uma mistura de leite com farinha de trigo e um pouco de manteiga.

Mas lembre-se, a receita original é feita com natas.

Como fazer o molho bechamel para bacalhau com natas?

Para fazer o molho bechamel caseiro, vamos precisar de:

– 500 ml de leite + 35 gr de manteiga+ 35 gr de farinha trigo + temperos (sal, pimenta, noz moscada)

– Colocar o leite a ferver. Enquanto isso, derreta a manteiga em outro tacho, assim que começar a fazer bolinhas, junte a farinha de uma vez e misture.

– Deixe cozer por 2 minutos.

– Junte o leite fervente e mexa até que fique expesso. Assim que estiver do jeito que gosta, retire do lume/fogo.

Tempere ao seu gosto, coloque noz moscada e está pronto!

Quais os temperos ideais para bacalhau com natas?

Para fazer o bacalhau com natas, você pode temperá-lo de uma maneira bem simples: sal (com moderação), pimenta, noz-moscada e até mesmo com louro. O sabor da receita bacalhau com natas vem da combinação dos ingredientes principais: bacalhau, cebola, alho e natas (creme de leite).

Posso congelar bacalhau com natas?

Sim, você pode congelar o bacalhau com natas. Para isso, depois de assado e resfriado, coloque-o num recipiente hermético ou saco de congelação e leve ao congelador por até 3 meses. Na hora de consumi-lo, basta levar diretamente ao forno (congelado mesmo) ou descongele na geladeira antes de aquecê-lo.

O que servir com bacalhau com natas?

O bacalhau com natas, apesar de ser um prato completo, podemos servi-lo com acompanhamentos simples como salada verde ou legumes salteados.

Qual a origem do bacalhau com natas?

A receita bacalhau com natas tem origem portuguesa. 

Acredita-se que sua criação foi no século XX, popularizada por chefs como João Ribeiro.

Como fazer o gratinado do bacalhau com natas?

Para gratinar o bacalhau com natas, use queijo ralado, mas pode também colocar pão ralado / farinha de rosca (pão ralado) e levar ao forno.

Como fazer as batatas do bacalhau com natas?

Existem diferentes formas de preparar bacalhau com natas, pode cozer ou fritar as batatas, pode cortá-las em cubos ou em rodelas, pode adicioná-las em camadas em vez de misturar tudo.

Como deixar o bacalhau com natas mais cremoso?

Para deixar o bacalhau com natas ainda mais cremoso, basta usar a bechamel no lugar das natas (creme de leite).

Como fazer bacalhau com natas na versão vegetariana?

Se é vegetariano existe já uma versão com alho francês / poró em vez do bacalhau. E se é vegan, basta substituir o leite, o queijo e as natas.