Bolo Preto

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga bem cheias
• 1 chávena de leite
• 3 chávenas de farinha
• 1 cálice de vinho do Porto
• Raspa de limão
• 2 a 3 colheres de sopa de canela
• 2 colheres de chá de fermento
• Frutas secas a gosto (incluindo nozes)
• 4 ovos

Preparação:

1. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo.
2. Junte as gemas e o leite, mexendo sempre.
3. Adicione a farinha, o fermento, o vinho do Porto, a raspa de limão e a canela. Mexa bem.
4. Incorpore as claras batidas em castelo e os frutos secos.
5. Leve ao forno médio durante cerca de 30 minutos.