Ingredientes:
🍆 2 berinjelas médias
🥚 2 ovos
🌾 1 xícara de farinha de trigo
🌽 1 xícara de fubá (ou farinha de rosca, se preferir)
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Temperos a gosto (como orégano ou alho em pó)
🛢️ Azeite ou óleo para fritar
Modo de Preparo:
01 -> Corte as berinjelas em rodelas ou em tiras, conforme sua preferência.
02 -> Coloque as berinjelas em uma tigela com água e um pouco de sal por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor. Depois, escorra e seque bem.
03 -> Em um prato, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
04 -> Em outro prato, misture a farinha de trigo com o fubá (ou farinha de rosca) e adicione temperos a gosto.
05 -> Passe cada pedaço de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na mistura de fubá. Certifique-se de que fiquem bem empanados.
06 -> Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira e frite as berinjelas empanadas até que fiquem douradas e crocantes.
07 -> Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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