Bolo de Bolacha

Ingredientes

• ½ colher de café de sumo de limão
• 150 g de açúcar em pó
• 200 g de manteiga derretida
• 2 dl de café forte
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 pacotes de bolacha Maria
• 2 claras

Preparação

1. Bata as claras em castelo; junte o sumo de limão e sem parar de bater, vá acrescentando o açúcar aos poucos.
2. Junte a manteiga e bata até obter um creme brilhante.
3. Leve este creme ao frigorífico durante 5 minutos.
4. Entretanto, prepare o café forte e dissolva-lhe a colher de açúcar.
5. Mergulhe as bolachas uma a uma no café e disponha uma camada no fundo do prato, barre com o creme e repita até acabar com as bolachas.
6. Barre a superfície do bolo com o creme e leve ao frigorífico.